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Kochlandschaft Österreich

Für alle, die das Leben auskosten wollen

Die Kochlandschaft Österreich zeigt einen Streifzug durch die schönsten Regionen Österreichs
und Ihren kulinarischen Highlights. Auftakt ist bei uns im 4*S Resorts TAUERN SPA in der Region Zell am See - Kaprun
mit RaffinESSEN unseres Executive Chef's Christof Schernthaner und Sous Chef's Paul Putzas. .

Schwerpunkt wird hier auf regionale Produkte aber auch traditionsreiche Rezepte gelegt, welche auch manchmal neu interpretiert werden. Die Zubereitung interessanter Gerichte in Zusammenhang mit ihrem regionalen Ursprung zeigt unser Executive Chef in dieser 10-teiligen TV-Serie, aber auch in seinem wöchentlichen Kochkurs für die Gäste des TAUERN SPA.

Die kurzen Wege der regionalen Lieferanten und die damit garantierte Frische der Ware, aber auch das schöne Miteinander und die Insidertipps in den Serien machen Appetit und zeigen gleichzeitig die landschaftliche Vielfalt der Region.

Auf unserem YouTube Channel sind alle Serien online, am besten gleich unseren Kanal abonnieren.

Genuss garantiert

Rezepte zum Nachkochen

Kochen ist in den letzten Jahren das Trendthema Nummer Eins geworden. Möchten Sie Ihren Kochkünsten den letzten Schliff verleihen? Dann nützen Sie die Gelegenheit. Lernen Sie Neues dazu und lassen Sie sich inspirieren. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.

Die jeweiligen Rezeptkarten mit den Zutaten finden Sie in den nachstehenden Links.

Rezepte zum Download

10 traditionelle Pinzgauer Rezepte zum Nachkochen.

Executive Chef

Christof Schernthaner

Nach Berufserfahrungen in hochkarätigen internationalen Sternerestaurants zog es den gebürtigen Pinzgauer zurück in die Heimat, wo er sein ganzes kulinarisches Können und Wissen seither bei uns im TAUERN SPA Zell am See - Kaprun umsetzt.

Schon bei der Geburtsstunde des TAUERN SPA (2010) stand Christof Schernthaner bei uns am Herd und bürgt für eine subtile kreative und zugleich bodenständige Küche.

Regionale Produkte

Treue zu Lieferanten

"Ich bin auch sehr lieferantentreu." Seit sieben Jahren im TAUERN SPA habe ich nur einen einzigen Lieferanten gewechselt. Allerdings musste ich mir für meine besonderen Ansprüche meine Zulieferer auch ein bisschen erziehen.

Ein Credo Schernthaners lautet jedoch:„Regional ist super, muss aber nicht immer zwangsläufig gut sein. Ich koche sehr gerne mit regionalen Top-Produkten, zum Beispiel mit Lamm aus Schladming. Die Philosophie dieses Lieferanten taugt mir besonders.“

Kulinarische Highlights im Urlaub?

Erleben Sie einen Genussurlaub bei uns im 4* Superior Resort TAUERN SPA.